Stivelsesholdig mat er det virkelige smarte drivstoffet i kroppen

Pasta oppsummerer ikke stivelsesholdige matvarer, selv om de er blant de første, i konsumert mengde, av denne kategorien matvarer, sammen med ris. I denne familien må vi tilsette brød, frokostblandinger (hvete, bygg, havre, rug ...) og belgfrukter (linser, bønner, kikerter, bønner ...).

Stivelsesholdig mat representerer såkalte "sakte" sukkerarter, i motsetning til "enkle eller raske" sukkerarter, som, som navnet antyder, passerer raskt og massivt i blodet. I spissen for disse fartsfylte sukkerene, det banale sukkeret, i pulver og biter, men også søt drikke, konfekt, kaker eller melke desserter. Disse "raske" sukkerertene vil bli gjenstand for et bestemt trinn. Dette er, sammen med fett, de viktigste fiendene til "fett".

Sakte sukker energikilde

På den annen side er "sakte" sukker, stivelsesholdig mat, grunnleggende for de som har bestemt seg for å gå ned i vekt ved å prøve å ha en økt og regelmessig fysisk aktivitet. De må motta energi, også regelmessig, som kroppen bruker gradvis.

Å spise stivelsesholdig mat er å konsumere få fettstoffer, men mange treg sukker som fordøyer veldig sakte, og frigjør en konstant energi i blodet vårt, uten å skjule kroppen vår som når vi spiser et stykke sukker.

Mot følelsen av sult

En annen fordel: når du spiser stivelsesholdig mat, har du lite eller ingen lyst til å spise fet eller sukkerholdig mat. Stivelsessukker, som frigjøres sakte og gradvis, avviser følelsen av sult, som faktisk er mangel på sukker. De er forresten den beste nibblingparaden.

Så hvis du vil gå ned i vekt, representerer de ikke et absolutt forbud slik mange dietter ønsker å tro. Du må bare spise dem i rimelige mengder!

Rikdommen med stivelsesholdig mat kan variere sin plass gjennom måltidet, enten det er i form av brød eller pynt. Selvfølgelig må vi motstå fristelsen til å dekke dem med ost eller fløte ... En duskregn olivenolje, noen få basilikumblader eller en stor kolbe tomatsaus vil gjøre det.

Det er - og det er mye mindre kjent - i noen stivelsesholdige matvarer, som pasta, så mye protein som i egg, og nesten like mye som i kjøtt, som er mer, av bedre kvalitet.

Til slutt, når du lager mat, blir pastaen fylt med vann. To ganger volumet. Som, spesielt blant eldre mennesker som drikker lite, er et betydelig bidrag kontant.

Video: cooking with music (Desember 2019).